Semaine 51

 

25

semaine 50

 eau infusée à l'épicéa

 Gardon et Fera, tomme, truffe et bettrave

 Ecrevisse

Fenouil

 Omble, sarrasin et poutargue de Fera

 Brochet, sabayon monté au beurre

 sorbet citron vert, cynorrhodon

 sapin

 poire et miel

 madeleine et sarrasin glacé

 gâteau de savoie à emporter